De Comalcalco a Los Ángeles
En una entrevista exclusiva con NHM Natural History Museum of Los Angeles County (NHM), Patricia Tsai, la emprendedora detrás de Chocovivo, comparte su extraordinario viaje desde el mundo corporativo hasta la creación de una marca de chocolate con un propósito.
La Misión de Chocovivo: Chocolate como Alimento
Desde sus humildes comienzos en un mercado de agricultores hasta su actual tienda física, Chocovivo ha sido guiada por un principio fundamental: el chocolate es alimento. Para Patricia, cada etapa del proceso de producción merece el mismo respeto que le otorgaban sus antiguos predecesores mesoamericanos.
“Parte de este viaje ha sido poder desarrollar una relación especial con nuestro principal productor, Vicente Gutierrez, en la plantación Jesús María“, comenta Patricia. “Él me ha tomado bajo su ala para realmente mostrarme este proceso”.
Esta conexión directa con el origen del cacao permite a Chocovivo crear un chocolate de origen único (“single-source”) y de grano a barra (“bean-to-bar”) que no solo es delicioso, sino que también promueve el bienestar sostenible.
De la Oficina al Cacao: Una Historia de Transformación
La historia de Patricia es un ejemplo inspirador de cómo la pasión y la perseverancia pueden llevar a un cambio de carrera radical. Su amor por el chocolate la llevó a dejar atrás su trabajo de oficina y sumergirse en el mundo de la producción artesanal, donde encontró un nuevo propósito y una conexión profunda con la naturaleza.
Chocovivo: Un oasis de sabor en Los Ángeles
Ubicado en el oeste de Los Ángeles, Chocovivo invita a los transeúntes a disfrutar del sabor y los aromas únicos de los chocolates de Patricia. Su acogedor patio y amplio interior crean un ambiente perfecto para degustar la variedad de chocolates orgánicos de grano a barra que ofrece la tienda.
Patricia Tsai, a través de Chocovivo, ha logrado fusionar su pasión por el chocolate con un enfoque en el bienestar sostenible. Su historia es un testimonio del poder transformador del emprendimiento y la dedicación a un producto arraigado en la historia y la cultura.
El Futuro de Chocovivo: Expansión y Sostenibilidad
Con un compromiso inquebrantable con la calidad y la sostenibilidad, Chocovivo continúa expandiéndose y compartiendo su visión única del chocolate con el mundo.
Descubre más sobre la misión de Chocovivo en el video y conoce más sobre este viaje de sabor y transformación.