Villahermosa, Tabasco a 11 de junio de 2025 – En un movimiento estratégico que busca consolidar el posicionamiento de la gastronomía regional como un pilar fundamental del desarrollo económico y cultural, Villahermosa se prepara para albergar el Primer Festival Gastronómico, un evento diseñado para revalorizar y proyectar la riqueza de la cocina tradicional tabasqueña. Este esfuerzo se enmarca en la creciente tendencia global de destacar las identidades culinarias locales como atractores turísticos y motores de emprendimiento.
El festival, con epicentro en la Zona CICOM de Villahermosa, se perfila no solo como una celebración del paladar, sino como una plataforma para el diálogo y la profesionalización del sector. La iniciativa subraya la importancia de preservar un legado ancestral, al tiempo que fomenta nuevas oportunidades de negocio y promueve la inversión en la cadena de valor gastronómica de la región.
Uno de los puntos culminantes de este encuentro es la participación estelar de la Chef Diana Beltrán, una figura cuya trayectoria y experiencia ofrecen una perspectiva única sobre la trascendencia de la cocina tradicional. Beltrán protagonizará dos presentaciones clave que prometen enriquecer el análisis y la apreciación del arte culinario:
- Encuentro Gastronómico – “La cocina tradicional: un legado para la humanidad”: Programado para el 14 de junio a las 5:00 p.m., este conversatorio explorará la cocina tradicional no solo como un conjunto de recetas, sino como un patrimonio inmaterial que encierra historia, saberes y una profunda conexión cultural. La presencia de la Chef Beltrán en este panel es crucial para desentrañar cómo la autenticidad culinaria puede ser un factor diferenciador en un mercado globalizado y cómo las tradiciones pueden ser cimientos para la innovación empresarial.
- Conversatorio Gastronómico – “Cocinar en el corazón de la fe: mi experiencia en el Vaticano”: El 15 de junio a las 11:00 a.m., la Chef Beltrán compartirá su singular experiencia, ofreciendo una visión sobre la disciplina, la adaptabilidad y el alto nivel de exigencia que requiere la gastronomía en contextos de relevancia internacional. Esta sesión no solo aportará anécdotas de valor, sino que también inspirará a los emprendedores y profesionales del sector a elevar sus estándares y a buscar oportunidades más allá de las fronteras regionales.
La elección de la Zona CICOM como sede de este magno evento es estratégica, dada su capacidad para albergar grandes aforos y su ubicación accesible en la capital tabasqueña, facilitando la confluencia de chefs, productores, inversionistas, académicos y el público en general.
Este Primer Festival Gastronómico trasciende la mera degustación de platillos. Representa una declaración de intenciones por parte del Sur-Sureste de México, y en particular de Tabasco, para posicionar su gastronomía como un activo económico y cultural de primer orden. Al centrarse en la cocina tradicional y en figuras de la talla de la Chef Diana Beltrán, el evento no solo busca celebrar “el sazón que nos une”, sino también trazar una hoja de ruta para la sostenibilidad y el crecimiento del sector, impulsando el emprendimiento local y atrayendo la atención de un público más amplio y de inversionistas interesados en la riqueza culinaria de la región. Los ojos del ecosistema emprendedor estarán puestos en Villahermosa este junio, observando cómo la tradición culinaria se convierte en un catalizador de desarrollo.